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系列:
HEALTH04
作者:
高美琤
出版日期:
2005-03-01
定價:
$200
ISBN:
986-7378-19-9
優惠價:
200
優惠期間:
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◎已絕版
 
營養美味平衡體內酸鹼值的32道梅子料理!  

  現代人的飲食多半攝取過量的酸性食物,使得血液黏度增加、血壓上升、血流速度趨緩不順,毒素也跟著滯留體內,因而常常會感到疲勞、神經衰弱、免疫力下降,進而引發各種心血管疾病,加速老化。而梅子是強力鹼性食品,可以中和酸性食物,改善體質,維護您的健康。

  本著作由知名有機栽種的「東興梅園」傳承者高美琤女士撰寫的健康梅子餐,教授如何運用梅子調理健康美食,詮釋吃梅的健康方法與原理、選購梅子產品的技巧、自己動手作紫蘇梅與梅醋。本書四大部分:健康梅子菜餚、美味梅子飲品、清爽梅子涼拌、好吃梅子沾醬,提供材料與製作方法,展現梅子運用於料理的智慧,易學易懂,讓健康自己來。本書所推薦的梅子產品都是自然有機栽種所製作,堅持生機飲食的調理,透過作者一篇篇關梅子與生活飲食相關的故事,賞閱吃梅子真健康,實踐健康人生的願望!


  三十多年來物換星移,台灣農業生態改變相當大,在嘉義縣中埔鄉山上,檳榔樹林立各山頭,唯有家父仍保留一片自營自栽蒼勁的梅園。從小耳濡目染看到父母採無農藥、自然農法來栽培照顧這片梅園,亦自行醃漬梅子,其中的過程非常費時、費事、費力也辛苦,令我感佩。

  長大後方知父母的堅持與執著是為了留住一片與眾不同的土地給子孫,秉著疼惜台灣人的心,不遺餘力推廣吃梅子的好處,在醃漬梅子的過程中絕不添加人工甘味以及任何多餘的添加物,捨棄坊間常用的方法改採難度較高的低鹽醃漬法,保留梅子原有的養分,讓台灣人吃到真正原味原色的健康梅品。他們的用心與愛心,堅持與執著令我感動。

  日本人深知梅子對人體健康的好處,不斷出書推廣,他們的生活與梅子密不可分,餐餐必有梅,日日不離梅,視梅為至寶。反觀台灣土產的青梅品質風味冠絕群倫,卻大部分都淪為蜜餞食品,不禁令我感慨。

  基於傳承父母這份愛己與愛人的精神,以及對梅子特殊的感情,憑藉一己之力在全省有機食品店推廣介紹,讓更多重視健康的人認識吃梅子的好處,懂得做好梅、吃好梅、多吃梅,善用梅子得健康而遠離疾病,自行研發梅子食譜與消費者分享,期望因我的努力,讓國人了解吃梅子可保健的觀念,讓台灣梅子能發揚光大,揚眉吐氣。
                     高美琤謹識
 
頁數:96頁
開本:21cmx19cm(20開)
高美琤

☆生機飲食素食烹飪教學
☆台灣梅子推廣工作者
☆台灣區有機農業運銷合作社理事
☆中華有機農業協會會員
☆台灣寶島有機農業發展協會會員

作品集:
◆健康梅子餐~營養美味平衡體內酸鹼值的32道梅子料理

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